Equipos de cocción

EQUIPOS NACIONALES E IMPORTADOS PARA

LA OPERACIÓN DE TU COCINA

EQUIPOS DE COCCIÓN

gratinador

GRATINADOR

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    Fabricado totalmente en acero inoxidable cl. 18 calentamiento a gas, con horno, con tabletas refractarias para la transmisión del calor, con parrilla interna de graduación por medio de palanca a su altura.

barbacoa

BARBACOA

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    Fabricada en acero inoxidable, calentamiento por medio de flautas con reflector de calor, estructurada internamente en ángulo de hierro con parrillas para soportar el carbón.

broiler

BROILER

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    Fabricado en acero inoxidable, en la parte superior con salpicadero en acero inoxidable a tres lados, la parrilla en hierro fundido con reflectores de calor en el mismo material, con bandejas recolectoras de grasa. Montado sobre patas tubulares de 1 ¼ en acero inoxidable a la mesa. Aluminio fundido al frente con soportes para salsas.


parrillas

PARRILLAS

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    Sola o Mixta, fabricada en acero inoxidable, calentamiento por medio de flautas con reflector de calor estructurada internamente en ángulo de hierro con parrillas para soportar piedras en arcilla.

sarten volcable

SARTÉN VOLCABLE

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    Fabricado totalmente en acero inoxidable con capacidad para 40 Glns, calentamiento a gas, tanque fabricado en acero inoxidable Cl. 14 con sistema de volteo.

marmitas

MARMITAS 40, 60 Y 80 G.

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    Con calentamiento a gas, fabricadas en acero inoxidable Ref. 304, acabado 2B a prueba de ácidos y magnéticos. Tanque de cocción fabricado en acero inoxidable Cl 14, con recamara en todo su contorno aislada de lana de vidrio de 1” de espesor, montadas sobre patas tubulares de 1 ¼ con ajuste de nivel con quemadores de boquilla alta, funcionamiento por medio de aceite o de agua.


estufas

ESTUFAS

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    Desde 2 hasta 8 puestos, fabricadas en acero inoxidable Cl 18 Ref. 304, calentamiento a gas o eléctrico, con o sin horno, con quemadores tipo estrella, pilotos y válvulas independientes.

estufa enana

ESTUFA ENANA

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    Fabricada en acero inoxidable Cl. 18 Ref. 304, acabado 2B con quemador de anillo grande de 50.000 BTU/hora y uno mediano de 35.000 BTU/hora.

plancha asadora

PLANCHA ASADORA

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    Con o sin horno, con dos parrillas de 0.60 x 0.60, con bandeja recolectora de grasa y en la parte superior parrillas de hierro fundido.


freidores

FREIDORES

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    Sencillo o doble con tanque para 30 libras/hora o con dos tanques individuales para 20 libras/hora, calentado a gas por medio de quemadores verticales con canastillas cromadas de origen importado.

cocinador de pasta

COCINADOR DE PASTA

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    Con tanque para 30 libras/hora, calentado a gas por medio de quemadores verticales por tubos atmosféricos y deflactores de calor para la combustión directa del calor, este controlado por medio de válvula unitrol, piloto, termopila de seguridad y termostato para el control de la temperatura.


HORNOS DE BRASA Y BBQ

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